本日、「あわいの民エアお茶会」昼の部に参加しました。
いつも「＃あわいの民エアお茶会」というタグ入れに必死で、コメントを忘れるという・・・。
でもまあ参加することに意義があるのかも。
さて、米粉抹茶シフォン、美味しくできたのですが、ところどころ、白が混じりました。これは、抹茶と混ざり切れてない生地ですね。
まだお菓子作りに慣れてないために、きれいに混ざる前に「これ以上混ぜたら・・・時間経ったら・・・メレンゲが・・・死ぬ・・・！！！」という焦りで、こうなっております。
シフォンケーキはとにかく、メレンゲ様が死ななければ大丈夫！！という思いだけで作っております。
まだまだですね。
余裕を持ってお菓子作りができる域になりたいものです。
・・・高位の白持ち抹茶シフォンケーキ、ということにしておきましょう。
一筋でも白が混ざると高位だし（くすまも世界では）。
