週末はできるだけ菓子作りをしています。
これも、くすまも効果というやつでございます。
（それまではめったに菓子作りなどしていません）
今回、紅茶のチーズケーキを焼いてみたのですが、生クリームを買い忘れ、牛乳を代用したのです。200ml。
かなりちゃぽちゃぽになったので、これ、焼ける・・・のか？
と、思いながらオーブンの中へ40分。
一応？焼けました。
わりとあっさりめかな？
そして、供える。
このあいだ、琥珀糖を体験してから、琥珀糖が気になっています。
あわいの民のどなたかも、理想の「雪菓子」を求めている方がいらっしゃったかと思うのですが、確かに、琥珀糖は「雪菓子」候補になりますね。
美しいですものね。
最近、完璧に表紙のみで、きっと素敵と思ってしまった琥珀糖の本があるのですが、表紙だけでも見て欲しいので載せますね。
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その人の菓子は口の中を幸福で満たすと、夢のように消えていく――伝統的な手法を用いつつ、新しい感性を湛えた美しい菓子。記憶に残り、心を揺する甘いピース。（Amazonより抜粋）
